Tabletas & Barks

Por el Chocolatero Fabrizio Mey

Curso Presencial - *No se requiere experiencia previa

📍Calzada San Pedro 205, Col. Miravalle, Monterrey, N.L.

📢PROMOCIÓN: Adquiere el curso de “Tabletas & Barks” y “Trufas & Ganaches de Chocolate”, ambos por solo $3,500 pesos 🤩

TEMARIO:

•  Tipos de Chocolate

•  Su manejo y correcto almacenamiento

•  El atemperado del chocolate. 

•  Tabletearía 

•  ¿Qué puede o no llevar una tableta? 

•  ¿Qué es un Bark? 

•  Elaboración de tabletas 100% práctica. 

•  Empaque de tabletas a elaborar 

REALIZARÁS:

- Caramelo 

- Barra con inclusiones de frutos secos 

- Tableta rellena de caramelo 

- Tableta de chocolate de leche clásica

- Tableta de matcha y chocolate blanco

- Bark   

INCLUYE:

- Recetario impreso

- Orientación directa del Chef

- Diploma de participación

- Todos los materiales, ingredientes, herramientas y utensilios durante el curso

- Los participantes se llevarán a casa los productos elaborados