MasterClass Pastelería Nórdic

Masterclass Pastelería Nórdica

Chef Lolu Kazimirczyk

📅 30 de junio y 1 de julio
⏰ Horario: 9:00 am a 3:00 pm
💰 Costo: $7,500 MXN
⚠️ Cupos limitados

En este taller nos sumergiremos en el universo de la pastelería escandinava, recreando algunas de sus piezas más icónicas de panadería y pastelería.

Aprenderemos distintas técnicas para trabajar masas dulces y saladas, además de recetas tradicionales como:

🥐 Lussekatter
🥐 Kardemummabullar
🍞 Rugbrød para smørrebrød
🍩 Semlor
🎂 Prinsesstårta
🍰 Mazariner
🍰 Toscakaka
🍫 Kladdkaka

✨ Enfocándonos en sabores, texturas y presentación final.

📚 Contenido del curso

🔸 DÍA 1
• Introducción a la pastelería nórdica
• Materias primas y especias
• Masa base de rugbrød
• Masa de kardemummabullar
• Masas de bollos y lussekatter
• Formado de bollos
• Bizcochos: mazariner, prinsesstårta, kladdkaka y toscakaka
• Cremas base y rellenos
• Confituras para mazariner y prinsesstårta

🔸 DÍA 2
• Fermentado y horneado de rugbrød y smørrebrød
• Rolls de cardamomo
• Bollos: lussekatter, krambullar, skolebrod y semlor
• Ensamble y decoración de piezas
• Presentación final

📍 ¡No te lo pierdas!

INCLUYE:

• Recetario impreso

• Orientación directa del Chef

• Diploma de participación

• Todos los materiales, ingredientes, herramientas y utensilios durante el curso

• Los participantes se llevarán a casa los productos elaborados