Aula Sabor Mexico S.A de C.V.
Pastelería para Emprender
Pastelería para Emprender
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Por el Chef Denisse Guadarrama
Curso Presencial / Práctico - No se requiere experiencia previa
¡La pastelería es mucho más que mezclar harina, azúcar y huevos! Es un arte que combina técnica y conocimiento con un toque de creatividad.
En este curso aprenderás los fundamentos y técnicas básicas para iniciar tu negocio de pastelería.
Te enseñaremos desde la selección de ingredientes, hasta dominar las herramientas y equipos necesarios para desarrollar 6 recetas básicas y clásicas de la pastelería.
Recetas:
- Pastel Tres Leches con Queso Holandés
• Bizcocho esponja
• Merengue suizo
• Crema Pastelera con queso Holandés
- Pastel Zanahoria con sabor a tradición
• Bizcocho húmedo de zanahoria
• Betún buttercream
• Decoración con Isomalt
- Pastel Red Velvet, sencillo y elegante.
• Bizcocho estilo americano,
• Betún queso y ganache blanco
- Pastel Chocolate, ¡estilo Bruce!
• Bizcocho de chocolate húmedo
• Ganache chocolate semiamargo, decoración chocolate
- Mostachón de Mango, para temporada de calor.
• Base merengue horneado,
• Betún queso crema
• Decoración Chocolate
- Cheesecake New York, ¡el más cremoso!
• Base de galleta
• Mezcla de Cheesecake cremoso
• Decoración fruta y chocolate
Incluye:
- Recetario impreso
- Orientación directa de la Chef
- Diploma de participación
- Todos los materiales, ingredientes, herramientas y utensilios durante el curso
- Los participantes se llevarán a casa los productos elaborados







