Masterclass - Clásicos Franceses

Por el chef invitado Dominique Costa

Curso Presencial / Práctico - Se recomiendan conocimientos básicos de panadería

Dominique Costa, nacido en Enghiens les Bains, es un renombrado chef pâtissier que ha liderado prestigiosas cocinas en París y Ginebra, incluyendo el Hotel Peninsula y la Torre Eiffel. Con su creatividad y excelencia en la pastelería, Dominique te invita a descubrir los secretos de la alta pastelería en su curso exclusivo, donde aprenderás técnicas avanzadas y recetas únicas que te harán destacar en el mundo de la repostería.

Postres a realizar:

- Saint Honoré, coeur caramel tendre:Un clásico de la pastelería francesa con una base de hojaldre, choux rellenos de crema y un corazón de caramelo tierno.

- Fraisier, vanille gourmande:Un pastel fresco y ligero con capas de bizcocho, crema de vainilla y fresas jugosas. 

- Paris Pistache, coeur praliné coulant: Un postre elegante con un intenso sabor a pistacho y un corazón de praliné líquido.  

- Macaron framboise et litchi: Delicados macarons rellenos de una combinación de frambuesa y litchi, perfectos para los amantes de los sabores afrutados.

- Biscuit cacao fruit de la passion: Un bizcocho de cacao con un toque exótico de fruta de la pasión, ideal para los que buscan un postre con contraste de sabores.

- Croissant citron meringué: Un croissant crujiente con un relleno de limón y una capa de merengue, una versión refrescante del clásico croissant.

Incluye:

- Recetario impreso

- Orientación directa del Chef

- Diploma de participación

- Todos los materiales, ingredientes, herramientas y utensilios durante el curso

- Los participantes se llevarán a casa los productos elaborados