{"product_id":"introduccion-a-la-masa-madre","title":"Introducción a la Masa Madre","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePor el Chef Álvaro Ávila\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCurso Presencial \/ Práctico - No se requiere experiencia previa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eEnfoque: Aprender a crear y manejar masa madre desde cero, con procesos simples y bajo costo.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eParte teórica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e¿Qué es la masa madre y cómo funciona?\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eFermentación natural explicada fácil.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eTipos de masa madre y cuál usar.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eHarinas accesibles que sí funcionan.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eErrores comunes y cómo evitarlos.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eCómo controlar costos y evitar mermas.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eParte práctica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eElaboración de masa madre paso a paso.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eAlimentación, hidratación y temperatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eIdentificación de una masa madre activa\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eManejo básico y conservación.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eElaboración de una hogaza por alumno:\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eMezclado de masa base\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003ePliegues\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eFermentación\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eFormado\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eHorneado\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eAl finalizar cada alumno hornea y se lleva su propia hogaza.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eMasa madre iniciada para continuar en casa.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: #1f1f1f; font-family: Google Sans, Roboto, Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan\u003eGuía básica de mantenimiento\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: #1f1f1f; font-family: Google Sans, Roboto, Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan\u003eTips para producción pequeña o emprendimiento\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"color: #1f1f1f; font-family: Google Sans, Roboto, Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan\u003eIdeal para quien quiere entender, practicar y llevarse pan real el mismo día, sin gastar de más.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Aula Sabor Mexico S.A de C.V.","offers":[{"title":"Sábado 29 de agosto de 9:00 am a 01:00 pm","offer_id":53102048641297,"sku":null,"price":2100.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/0213\/4289\/files\/Masa_madre_-1.png?v=1770307604","url":"https:\/\/aulasabor.com.mx\/products\/introduccion-a-la-masa-madre","provider":"Aula SABOR","version":"1.0","type":"link"}